Новомосковский территориальный отдел Управления Роспотребнадзора по Тульской области уделяет особое внимание качеству и безопасности общественного питания в общеобразовательных организациях.
В 2024 году в рамках осуществления федерального государственного санитарно-эпидемиологического надзора за качеством и безопасностью общественного питания в общеобразовательных организациях проведены 133 внеплановые проверки. Все проверки проводились с применением лабораторно-инструментальных методов исследований. За отчетный период на пищеблоках общеобразовательных организаций были отобраны и исследованы пробы готовых блюд на полноту вложения продукта, по микробиологическим показателям и витаминизацию блюд, питьевой воды по микробиологическим показателям, смывы с объектов окружающей среды. По результатам лабораторного контроля выявлены 2 неудовлетворительные пробы готовых блюд по микробиологическим показателя, 1 проба - по калорийности, 4 смыва на БГКП.
Основными нарушениями, выявленными в ходе контрольно-надзорных мероприятий, являются: несоблюдение требований ТР ТС, нарушение технологий приготовления блюд, товарного соседства при хранении продуктов, несвоевременное заполнение медицинской документации по контролю за питанием, нарушение сотрудниками личной гигиены, некачественная уборка помещений и т.д.
За выявленные нарушения санитарного законодательства при организации общественного питания в общеобразовательных организациях специалистами теротдела на ответственных лиц составлено 137 протоколов об административном правонарушении, забраковано и снято с реализации пищевой продукции в объеме 69,9кг, выданы предписания об устранении выявленных нарушений.
Начальник Новомосковского
территориального отдела Н.С. Михалюк